| | | 새싹채소 기르기 | | |
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| | | 브로콜리 새싹 키우기 |
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| 2005/03/25 (18:11) |
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| 작성자 : 새싹마트
파일첨부 : sm-brc4.jpg |
조회수 : 8091 |
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* 브로콜리 새싹 키우기
특징: 브로콜리는 키우기 쉬우며, 브로콜리 새싹채소는 약간 매운맛을 내며
설포라팬이라는 항암 물질을 다량 함유하고 있으며 (미국 존스홉킨스 대학 연구 결과)
특히 새싹은 다자란 블로콜리의 20~50배의 설포라팬을 함유하고 있다.
자라는 기간은 6~7일 정도 자라면 수확이 가능하다.
뿌리는 요리해 놓으면 지저분 하므로 잘라내고 물에 헹구어 물기를 뺀뒤
냉장고에 넣어두고 샐러드나 비빔밥등 요리 할때 꺼내서 사용합니다.
< 키우는 과정 >
1.씨앗을 하룻밤 정도 물에 불린 후 채반에 거즈를
깔고 씨앗을 한겹으로 얇게 뿌린 후 분무기로 물을 뿌려줍니다.
2.검은 비닐에 싸서 하룻 정도 두고 중간에 두세번 분무기로
물을 뿌려 줍니다.
3.하루 지난 후 싹이 모두 나오면 비닐을 벗기고 공기가
잘 통하게 해줍니다.이때 솜털이 보이면 분무기로 세게 물을
뿌려서 솜털이 씻겨 나가도록 해주면 나중에 곰팡이가 피는 것을
예방에 줍니다.
4.뿌리 내리는 동안 하루에 두세번 분무기로 물을 뿌려 주면서
거즈가 마르지 않을 정도로 수분을 공급해줍니다.
(재배용기에 키울 때도 싹이 자라서 뿌리를 내릴동안은 수시로
분무기로 물을 뿌려주고 뿌린를 내린 후에는 물에 잠기게합니다.)
5. 좀더 자라서 새싹이 뿌리를 내리고 쑥쑥 자라기 시작하면
물받이 그릇에 물을 채워서 채반 밑에 물이 닿도록해서 물을 충분히
공급해 줍니다.
6.6~7일 정도 자라면 수확합니다.
( 수확 직전에 사진)
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