| | | 새싹채소 기르기 | | |
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| | | 알팔파 새싹 키우기 |
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| 2005/03/25 (18:19) |
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| 작성자 : 새싹마트
파일첨부 : sm-alp2.jpg |
조회수 : 4341 |
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* 알팔파 새싹 키우기
특징 : 알팔파는 부드러운 맛을내며 콩과식물이므로 날것으로
먹으면 약간의 콩비린내가 나는듯하다.
여러가지를 섞어 먹으면 그런대로 괜찮으며
좀더 맛있게 먹으려면 알팔파 새싹을 끓는 물에 살짝 데쳐서
소금과 참기름 깨소금을 넣고 무쳐 먹으면 너무나 맛있다.
주의사항 : 알팔파는 뜨거운 온도와 직접적인 햇빛에 민감하다.
너무 더운 곳에 두면 뿌리가 썩으며 암모니아 냄새를 풍긴다.
시원한 곳에서 키워야 싱싱하게 잘자란다.
따라서 더운 날씨에는 시원한 물로 자주 새싹을 샤워해 주면 좋으며
그늘진 곳에 보관합니다. 다 자라서 수확할 때는 씨앗 껍질을
새싹 머리에 모자처럼 쓰고 있으므로 수확하기 전에 물에 바구니를 담구고
흐르는 물에 씨앗 껍질을 씻겨 나가게하면 껍질 제거가 편리합니다.
< 키우는 과정 >
1.씨앗을 하룻밤 정도 물에 불린 후 채반에 거즈를
깔고 씨앗을 한겹으로 얇게 뿌린 후 분무기로 물을 뿌려줍니다.
2.검은 비닐에 싸서 하룻 정도 두고 중간에 두세번 분무기로
물을 뿌려 줍니다.
3.하루 지난 후 싹이 모두 나오면 비닐을 벗기고 공기가
잘 통하게 해줍니다.이때 솜털이 보이면 분무기로 세게 물을
뿌려서 솜털이 씻겨 나가도록 해주면 나중에 곰팡이가 피는 것을
예방에 줍니다.
4.뿌리 내리는 동안 하루에 두세번 분무기로 물을 뿌려 주면서
거즈가 마르지 않을 정도로 수분을 춘분히 공급해줍니다.
(재배용기에 키울 때도 싹이 자라서 뿌리를 내릴동안은 수시로
분무기로 물을 뿌려주고 뿌린를 내린 후에는 물에 잠기게합니다.)
5. 좀더 자라서 새싹이 뿌리를 내리고 쑥쑥 자라기 시작하면
물받이 그릇에 물을 채워서 채반 밑에 물이 닿도록해서 물을 충분히
공급해 줍니다.(키우는 동안 시원한 곳에 두어야 싱싱하게
잘자라며 너무 더운곳에 두면 쉽게 썩어서 냄새가 납니다)
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