| | | 새싹채소 기르기 | | |
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| | | 새싹이 잘나오게 하려면? |
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| 2005/03/25 (18:43) |
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| 작성자 : 새싹마트
파일첨부 : sm-crs5.jpg |
조회수 : 11111 |
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안녕하세요.
처음 새싹을 키우시는 분들은 어떻게 키워야 새싹이
잘나올지 궁금하시죠?
기본적인 방법을 적어 보겠습니다.
새싹 키우시는데 도움이 되셨으면 좋겠네요.
점점 날씨가 더워지면 시원한 곳에 두고 키우는 것이 싱싱하게
잘자라며,새싹을 찬물로 샤워해주거나 찬물에 담궈 헹궈주면좋습니다.
우선 어떤 재배용기를 택할지 정해야겠죠? ...
좋은 재배용기는 우선 물이 잘빠지는 그릇이면 다 좋습니다.
(대나무채반,스텐망 바구니,플라스틱 바구니,락앤락의 수저통,
그외에 콩나물시루등 물빠짐이 좋으면 무엇이든 가능합니다.)
그중에서도 새싹들이 좋아하는 자연 소재인 대나무 채반도 좋으며,
뚜껑이 있는 재배용기는 물을 자주 주지 않아도 되는 장점이 있습니다.
(대나무채반이나 뚜껑있는 재배용기나 모두 처음에는 스프레이로
물을 뿌려 주면서 적당한 습도를 유지시켜주며, 어느정도 자라서
뿌리를 내리면 재배용기는 하루 두번 정도 물을 갈아주면 됩니다.)
새싹채소 키우기
1. 새싹채소 전용씨앗을 께끗히 씻어서 물속에서 하루 정도 불려주며
중간에 물을 두 번 정도 갈아주는 것이 좋습니다.
씨앗을 뿌리는 분량은 지름27cm 정도의 채반(재배용기)의 경우
브로콜리,청경재등 씨앗이 작은 경우 ----- 한번에 10ml ~ 15ml 정도이며
무순,적무,클로버등 중간 크기의 경우 ----- 한번에 20ml 정도
메밀,보리,옥수수등 씨앗이 큰 경우 ----- 한번에 30ml정도입니다.
(예외:크레스와 아마는 씨앗을 물에 불리지 말고 직접 씨앗을 뿌리고 분무기로
씨앗위에 물을 뿌려주면 젤이 형성되므로 싹이 틀 때까지 분무기로 수시로 물을
주어 수분을 유지시켜줍니다.)
[새싹용 씨앗은 농약이 묻어있지 않은 <새싹전용 씨앗>을 사용하는 것이 좋음]
2. 채반이나 물이 잘빠지는 그릇 또는 재배용기에 솜,키친타올, 또는 거즈를 깔고
불린 씨앗을 한겹으로 얇게 뿌려주고 채반 밑에 물받이 그릇을 받쳐둡니다.
(씨앗을 두껍게 뿌리면 싹이 안나는 씨앗이 많아짐)
3. 씨를 뿌린 후에는 건조하지 않고 어두운 곳에 보관합니다. 싹이 날 때까지
하루에 3~4번씩 분무기로 물을 뿌려주며, 검은 비닐봉투에 싸거나 신문지로 덮어서
싹이 틀 때까지 어두운 곳에서 하루 정도 보관하며 싹이 다트면 신문지나 비닐을 벗겨주고
공기가 잘통하게 해줍니다.(18도 ~22도 정도의 온도에서 보관)
4. 싹이트고 조금 자라기 시작하면 신문지를 걷고 강하지 않은 빛을보며 자라도록
해줍니다.건조하지 않은 곳에서 15도 ~30도 정도의 온도를 유지해주고 키우며 여름에는
시원하게 겨울에는 따뜻하게 온도를 맞추어 주고 분무기로 물을 뿌려줍니다.
자라는 과정에서 솜털이 생기면 분무기로 세게 물을 뿌려주면서 솜털을 씻어주면 솜털도
제거되고 곰팡이도 방지해줍니다. 새싹이 중간정도 자라서 물을 많이 흡수하면 물받이
그릇에 물을 담아서 뿌리에 물이 닿도록 해주어 새싹이 물을 충분히 흡수하도록 해주며
하루 두 번정도 물을 갈아줍니다.(뚜껑이 있는 재배용기를 사용할 경우 처음 싹트는 동안
물을 자주 주지 않아도 뚜껑이 수분 증발을 막아 습기를 유지하는 장점이 있으나, 용기
내부에 습기가 서려있는 정도가 심하면 새싹이 썩는 경우가 있으므로 습기가 많이 서려서
뚜껑이 뿌옇게 되면 뚜껑을 열어서 습기를 내보내고 공기가 잘통하게 해주어야
싱싱하게 잘자랍니다.)
5. 새싹은 분열이 일어나 껍질이 떨어질 때 영양분이 가장 많으므로
4~8일 정도 자라서 잎이 벌어지면 뽑아서 (뿌리는 지저분하면 잘라내고)
물에 헹구어 샐러드나 비빔밥,샌드위치,된장국등 요리에 이용합니다.
* 새싹은 겨울에는 따뜻한 곳에 두면 잘자라며, 더운 여름에는 시원한 곳에두고
하루 두 번 정도 찬물로 샤워를 시켜주거나 찬물에 담궈서 헹궈주면 싱싱하게 잘자랍니다.
(20도 정도의 온도에서 잘자라는 배추,알팔파등의 새싹은 시원한 곳을 좋아합니다 -----
포장지에 적정 온도 표시 참고)
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