| | | 새싹채소 기르기 | | |
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| | | 들깨 새싹채소 기르기 |
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| 2005/05/10 (14:18) |
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| 작성자 : 새싹마트
파일첨부 : sm-dgg.jpg |
조회수 : 6569 |
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* 들깨 새싹채소의 특징
새싹은 깻잎처럼 고소한향과 맛이납니다.
처음 몇일동안은 뿌리만 가늘게 자라다가 5일 정도 지나면 뿌리가 흰색 줄기로 변하는데
이때부터 깻잎 특유의 향이 나타납니다. 다른 새싹보다 3~4일 더 키우고 수확합니다.
향이 진해서 고기 먹을 때 같이 먹으면 좋습니다.
* 들깨 새싹채소 키우기
1.새싹채소 전용 씨앗을 깨끗히 씻어서 물속에서 하루 정도 불려주며
중간에 물을 두번 정도 갈아주는 것이 좋습니다.
(새싹용 씨앗은 농약이 묻어있지 않은 <새싹전용 씨앗>을 사용하는것이 좋음)
2.소쿠리나 물이 잘빠지는 용기에 솜 또는 천을깔고
불린 씨앗을 한 두층으로 얇게 뿌려준 후 소쿠리 밑에 물받이
그릇을 받쳐둡니다.(씨앗을 두껍게 뿌리면 싹이 안나는 씨앗이 많아집니다.)
3.씨를 뿌린 후에는 건조하지 않고 어두운 곳에 보관합니다.
싹이 날 때까지 하루에 두세번씩 분무기로 물을 뿌려주고
어둡게 신문지로 덥어두며 통풍이 잘되도록해줌.
(18도 ~ 22도 정도의 온도에서 보관)
4.싹이 트고 조금 자라기 시작하면 신문지를 걷고 강하지 않은 빛을 보며
자라도록 해줍니다.건조하지 않은 곳에서 15도~30도 정도의 온도를 유지해주고 키우며
여름에는 시원하게 겨울에는 따뜻하게 온도를 맞추어 주고 분무기로 물을 뿌려줍니다.
어느정도 자라면서 솜털이 생기면 하루 두세번 새싹에 약간 세게 분무기로
물을 뿌려주면서 솜털을 씻어주면 솜털도 제거되도 곰팡이도 방지해줍니다.
5.새싹은 분열이 일어나 껍질이 떨어질 때 영양가가 가장높다.
7~10일 정도 자라서 어린잎이 두세개 정도 나면 뽑아서 물에 헹구어
육류에 곁들여 먹으면 좋으며,샐러드나 비빔밥 샌드위치등 요리에 이용한다.
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